blog de lynda

samedi 19 septembre 2009

voiçi mes gateaux de l'aid

               

mes soeurs je vous dit saha aidkoum

alors voilà je vous poste mes gateaux de l'aid que je viens de preparer ces trois dernier jours de ramadan

et c'est promis les recettes viendront apres

mes tartes a la confiture

la3rayeche glacer

tvharek amsaker

gateau tresser

bniouene

halouate lamboute

ghribiya

gateau halouate tork enrobée de gaufrette

boule noix de coco glacer

mardi 11 août 2009

M'khabez aux noix

                                     

Ingrédients

   

- 2 mesures d'amande moulu

- 1 mesures de noix moulus

- 1 mesure de sucre glace

- 1 sachet de levure chimique

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille

- du sirop preparer avec de l'eau et sucre

Pour le glaçage :

- 3 blancs d ‘œufs

- 500 g de sucre glace

-1 pincée de sel

colorant alimentaire rouge

Décoration :

Cerneaux de noix

préparation

1.   Dans une grande jatte, mélanger la poudre d'amande et de noix avec le sucre glace et le sucre vanillé. Incorporer petit à petit l’extrait de vanille, et le sirop  et remuer jusqu’à ce que la pâte devienne ferme.
2.   Étaler la pâte avec un rouleau  Découper des triangles, les disposer sur une tôle à pâtisserie beurrée et enfourner pendant environ 12 minutes à 180 C.
3.   Dans un bol, mettre les blancs d’œufs avec une pincée de sel et les monter en neige ferme. Incorporer le sucre glace et le colorant jaune ou orange. Le glaçage doit avoir une consistence épaisse.
4.   une fois les gateaux cuit on badigeonne nos gateaux avec ce glacage et decorer avec les noix

Chorba frik

                                             

250 gr de viande de mouton coupés en dés

1belles tomates fraiche et bien mure

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 oignon sec +4 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de s'men

2 cuillère à soupe d’huile

1/2 cuillère à soupe de poivre rouge doux al3akri + 1/2 c a s de fort

1 peu de poivre noir

1 peu de cannelle

1 verre de blé vert concassé frik

1 bouquet de coriandre

1 petite branche de céleri

1 cuillère à café de menthe séchée

Sel

Preparation

1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men et l’huile.
2- Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
3- Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
4- Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y les pois chiches et le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
5- A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
6- Saupoudrez de coriandre hachée et de menthe sèche et servez chaud.

Bessahetkoume

Bourek farçie au thon

mes tres cheres soeurs

me revoilà prete avec des recettes pour le mois sacré le Ramadan inchallah ansoumouh bifarhe oualhana ouaRamadan moubarek a3lina oua3likoume

premiere recette a sera Brik farcie au thon

Ingredients :

- 2 douzaine de feuilles de Dyoulle
- 500 g de thon frais
- un peu de coriandre
- 2 gousse d'ail rapee
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1 c a c de vinaigre
- 2 clous de girofle
- 3 c.c d'huile
- du sel selon votre gout

preparation

prendre une feuille de dyoulle et mettre de la farce avec une c a s et plier la feuille en forme de triange ou cigare et faire cuire ou frire dans une poele avec une l'huile bien chaude dorer le deux coté retirer et poser les sur un papier absorbant une foi tout et terminer poser les sur une assiette bien presanter avec des tranche de citron et qlq feuille de coriande

saha ftourkoume

mardi 23 juin 2009

un autre prix

je remerçi encor mon amie zahra78000 de blog http://lesrecettesdezahra78.over-blog.com/ pour m'avoir decernie un autre prix d'Award et je la remerçie beaucoups et ca ma beaucoup toucher vraiment merçi merçi Zahra

                     

et a mon tour de le decerner au 6 blogs alors que tout les blogs sont magnifiques et trops deficile a faire le choix tellement qu'ils sont tous supert brefs

* Reglement de prix Award :

1- Exposer le prx

2- Mettre l'URL ou la banniere de la personne qui vous la offer

3- Recompensez 6 sites ou blogs que vous admirez en expliquant votre motivation

4- Avertissez les personnes concernées

5- Inserrez le reglement du prix

6- Inserrez le lien ci-dessous

http://graficando.jimdo.com/award-stars-light/

* a mon amie sweetaz http://sweetmam.bloguez.com

* a mon amie damya pour son site http://www.marocuisine.net

* a mon amie rosa supert blog aussi http://rosacuisinealgerienne.bloguez.com

* a mon amie salma http://saveurculinaire.over-blog.com

* a mon amie oumadam http://oumadam.canalblog.com

* a mon amie ibtissam http://cookingbybtissam.over-blog.com

Les Cornets croquants

Pâte :
1 mesure de lait
1 mesure de smen fondu

1 mesure d'huile

2 c à s de sucre glace

la farine

Pâte à fourrer :
1 mesure de cacahuète grillées et hachées
1 mesure de pistache
4 ca s de sucre
un peu de lait

du chocolat

decoration

pistache moulu grossier
Miel

sur une table ouvrer la pate avec un rouleau et couper des bandelettes a l'aide d'une roulette a gateau

puis vous prener les moules a cornet vousq mouiller avec d'huile et vous enrouler les bandelettes sur ces cornet de fer et les poser sur la plaque du four et faire cuire et faire cuire pendant 15 mn puis vous les faire sortir et laisser les refroidir une fois c'est froid vous faite sortir tout doucement les gateaux du moules et les faire fourée par la pate que tu as deja preparer

faire chaufer le miel  avec un peu d'eau de fleur d'ornager et faire plonger les cornet dedans puis les garnir avec les pistaches concasser


bessahetkoumes mes soeurs

Préparation
dans un recipient faite le melange de lait ,l'huile ,sucre et smen fondu puis vous ajouter la farine petit a petit jursqu'a obtention d'une pate lisse pour la metter en boule dans un sachet pour reposer on attendant de preparer la farce

Préparer la farce

faites fondre le chocolat versant dessus le lait chaud,puis vous le metter dans un grad bol ou vous ajouter les cacahuète et les pistache, mélangez bien,puis vous former des petit boule de grosseur d'une noix

vendredi 19 juin 2009

R'Fiss

                     

et bah oui aujourd'hui j'ai fais ce Rfiss ,donc un gateau facile a realiser et sans cuisson donc voilà comment j'ai fais tout simple et facile et oui

j'ai mis 500 g de semoule moyenne que j'ai fais grillée et dorée comme celle de tamina, puis je l'ai verser tout chaude sur mon gharsse250 g qui est pres et nettoyer biensur j'ai amalgamer entre mes mains waw trops chaud mais je supporte comme meme puis j'ai ajouter a peut pres 150 g de beurre fondu et 2 c a s de miel j'ai bien travailler avec mes deux mains faire biens melanger le gharsse et la semoule ensemble puis j'ai former une grande gallette que j'ai aplater avec un rouleau et j'ai couper avec un emporte piece et voilà mon Rfiss

alors que dite vous facile non

bessahetkoume mes soeurs

mardi 16 juin 2009

le prix

                                     et bah oui mes  tres amies qu'elle joie j'ai eu deux prix d'Award au meme temps un qui m'est decernnie par assia du blog http://assiacuisine.canalblog.com/ et le deuxieme de asma du blog http://delice-asma.over-blog.com/  et que je remerçie beaucoup et ca ma fait chaud au coeur

                

a mon tour de le decernie à :

-mon amie djouza : http://djouza.over-blog.com

- mon amie soulef : http://Amourdecuisine.over-blog.com

- a Requia : http://requia.canalblog.com

- a Zaina : http://lacuisinedezaina.canalblog.com

- et a hannane : http://hananecuisine.canalblog.com

et comme le reglement le recommande

à votre tour « d’avoir la gentillesse de le prendre et

de faire suivre pour que cette chaine d’amitié continue

sur la blogosphère

vendredi 12 juin 2009

tizi ouzou et ces beaus villages

et oui mes cheres soeurs je partage avec vous cette beauté de ma ville natal Beni Douala tizi ouzou et aussi la beauté de mon pays Algerie dans le coeur vive mon Pays l'algerie Tizi ouzou ma fierté Algerie dans le coeur a fond

vendredi 5 juin 2009

Ma salade variee

                                     

et oui c'est ma salade preferer que j'adore manger avec une cueillere biensure tellement couper en petit morceau surtout en été alors voilà comment je les préparer maintenant

donc j'ai pris 2 belles tomates coupées en petites carrés + 2 poivrons doux coupes aussi en petits carrés + 2 concombres bien nettoyer et coupés aussi en petits carrés +1 petit laitue bien laver et coupés en petit morceau + 1 petit oignon nettoyer et coupé en petit carrés + qlques olives vert et noir coupés aussi en rondelle +1 peu de coriande couper en petit morceau+ 2 carrottes nettoyer et laver celle çi vous la rapper mélanger tout tres bien avec une c a  s puis vous versser votre vinaigrette que vous faite vous pouvez ajouter de la mayonnaise et sa mange avec une cueillere

bessahetkoume mes soeurs